ゆず簡単レシピ

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香り押し寿司
《郷土料理にゆず果汁を使用》

〈材料〉4人分

・米             2合

・だし昆布          1片

・錦糸卵、煮しめ       適宜

(高野豆腐、にんじん、しいたけ)

・絹さや           2枚

・合わせ酢・・・酢      大さじ2

        ゆず果汁   大さじ2

        昆布茶    小さじ1/2

        砂糖     小さじ2

 

〈作り方〉

1.だし昆布を入れご飯を炊き、合わせ酢で混ぜる。

2.型に1の半量を入れ刻んだ煮しめをのせ残りのご飯を入れ押し固める。
3.2を4等分にして錦糸卵をかけ、茹でてスライスした絹さやを飾る。